Полное банкетное меню

Полное банкетное меню — буклет в pdf

Название блюда	Выход, гр	Цена, руб
Холодные закуски
Ассорти мясное Ломтики отварного говяжьего языка, окорока, колбасы п/к (сервелат) с соусом хрен, маслинами, зеленью	190/20/2	550
Ассорти из свежих овощей Свежие огурцы, томаты, болгарские перцы и ароматная зелень	200/2	300
Форель слабосоленая Нарезка из нежного филе форели, подается с тонкими ломтиками лимончика, маслинами, зеленью	100/10/10/2	660
Сырное ассорти Сыр пармезан, сыр пошехонский, сыр брынза, сыр сулугуни, подается с медом, орехами, зеленью	120/10/10/2	560
Томаты, фаршированные сыром Томаты фаршированные сыром, чесноком с зеленью	100/20/20/2	210
Пикантные рулетики Пикантные рулетики из ветчины, сыра, майонеза, огурца свежего, зелени	110/20/2	255
Грибочки фаршированные по-корейски Шампиньоны запеченные с морковью по-корейски, сыром, чесноком, зеленью	150/2	310
Баклажаны Сказка Нежные рулетики из баклажанов с начинкой из томатов, чеснока, майонеза, зелени	150/2	340
Рулет со шпинатом и форелью слабосолёной Яркий нежный рулет с форелью, шпинатом, сыром творожным	100	370
Рулет со шпинатом и горбушей слабосолёной Яркий нежный рулет с горбушей, шпинатом, сыром творожным	100	250
Язык отварной с хреном и зеленью Ломтики говяжьего языка с соусом хрен и ароматной зеленью	110/2	480
Сельдь по-русски с отварным картофелем Филе сельди подается с луком маринованным, картофелем отварным, зеленью	100/50/50/2	280
Торбочки с рыбкой Блинчики с нежной форелью, грибочками (шампиньонами) обжаренными с лучком, маслинами и зеленью	187	460
Торбочки с курицей Нежные блинчики с филе куриным, грибочками (шампиньонами) обжаренными с лучком, маслинами и зеленью	182	360
Мясо заливное из говядины Заливное из нежного мяса говядины	200	370
Рулет куриный пикатный Филе нежной курочки фаршированное сыром, специями, майонезом, зеленью	100	350
Фуршетные блюда
Канапе с сыром и виноградом Сыр (Маасдам), виноград	8/20	800
Канапе с сыром и клубникой Сыр (Камамбер), клубника	8/30	800
Канапе с сыром Дор Блю, грушей и мясом Сыр Дор Блю, груши, свинина копчёно-варёная	8/30	1200
Канапе с сыром Моцарелла и томатом Черри Сыр Моцарелла, томат Черри	8/25	1000
Канапе с томатом Черри и колбасой сырокопчёной Томат Черри, колбаса с/к, маслины, зелень (петрушка, укроп)	8/30	1000
Салаты
Салат «Акапулько» Куриное филе, язык отварной, огурец свежий, сыр, майонез, зелень петрушки	162	360
Салат «Волжанка» Копченая куриная грудка, яблоки свежие, стебли сельдерея, капуста китайская, майонез, зелень	152	260
Салат «Садко» Нежное филе форели, рис отварной, яйцо куриное, лук репчатый, майонез, зелень	152	460
Салат «Бродвей» Отварной язычок, грибы жареные (шампиньоны), лук жареный, яйцо куриное, огурец марин, майонез, зелень, маслины	163	410
Салат «Нежный» Ветчина, огурец свеж., яйцо куриное, перец сладкий, сыр, майонез, зелень	152	260
Салат «Восточный» Мясной салат с отварной говядиной, лук репчатый, корейская морковь, сыр, майонез, зелень	152	395
Салат «Греческий» Свежий салат с капустой китайской, огурцами свеж., помидорами свеж., перец болгарским, сыр, зелень	150	290
Салат «Полесье» Отварной язычок, огурец свеж., перец болг., капуста китайская, масло подс., зелень петрушки	132	300
Салат «Райское наслаждение» Мясо отварной говядины, ветчина, картофель отварной, яйцо куриное, огурец маринов., майонез, зелень	152	330
Салат «Цыпочка» Нежное отварное куриное филе, грибы жареные (шампиньоны), лук жареный, помидор свеж., орех грецкий, майонез, зелень	152	280
Салат «Азиатский» Отварное мясо говядины, огурец свеж., перец болгарский, лук марин., соус соевый, специи, масло подс.	150	400
Салат «Падишах» Отварное мясо говядины, ветчина, яйцо куриное, огурцы марин., сыр, майонез, зелень	152	385
Салат «Морской пейзаж» Кальмары, морковь по-корейски, яйцо куриное, огурец марин., майонез, маслины, зелень	172	430
Салат «Охота» Ветчина, мясо отварной говядины, грибы жареные, лук жареный, зеленый горошек, перец сладкий, маслины, зелень, масло раст.	152	430
Цезарь с курицей Филе куриное, салат листовой, сыр пармезан, помидор свежий, специи, соус	180	410
Горячие закуски
Бризоль Куриное филе в панировке	200	400
Куриное бедро без кости жареное	200	370
Сочное куриное филе в панировке Сочное куриное филе в хрустящей панировке	240	430
Манты С начинкой на Ваш выбор / с мясом курицы; с мясом говядины; с мясом свинины-говядины. Подаются с зеленью и майонезом.	280	400
Горячие блюда из мяса
Свинина по-Министерски Сочная свиная отбивная из карбоната, запеченная с грецкими орехами, грибочками (шампиньонами), подается со свежими томатами, огурцами, рубленой зеленью	233	520
Свинина «Волшебный сундучок» Мясо свинины в форме сундучка с ветчиной, сыром, с золотистой корочкой гарнируется томатами свежими, чесноком, лимонами, маслинами, перцем болгарским, зеленью	247	550
Медвежья лапа Отбивная из карбоната с картофелем, подается со свежими томатами, огурчиками маринованными, корейской морковью, горошком конс., лимоном, маслинами, зеленью	373	550
Говядина тушеная с черносливом Нежное мясо говядины с черносливом	230	600
Медальоны по-милански из свинины Сочная отбивная из карбоната с шапочкой из томатов, грецкого ореха, майонеза, сыра, подается с горошком конс., огурцом маринованным, рубленой зеленью	262	440
Азу из говядины Мясо говядины с картофелем, огурцами маринованными, помидорами свежими., луком репчатым подается в порц. горшочках	350	520
Рябчик императорский Рябчик из мяса свинины замаринованный в соевом соусе, с перецем болгарским, томатами свежими, чесноком	172	430
Отбивная из свинины с цветной капустой Отбивная из мяса свинины с шапочкой из отварного картофеля, грибочков (шампиньонов), сыра. Гарнируется капустой цветной запеченной в сметанном соусе	380	635
Горячие блюда из рыбы
Рыбка под шубкой «Смак» Запеченное филе горбуши с помидорами ,сыром, майонезом, специями .Гарнируется лимоном, рубленой зеленью	162	395
Треска запеченная в соусе с грибами Филе трески под шапочкой из обжаренных шампиньонов с майонезом, с лимоном и зеленью	182	420
Рыбка «Нежность» Нежное филе форели с капустой цветной, сыром, лимоном, маслинами, рубленной зеленью (петрушки, укропа)	222	630
Рыба жареная форель Жареная форель с лимончиком, маслинами и рубленой зеленью	122	450
Горячие блюда из птицы
Птица деликатесная Сочное куриное филе под сырной шапкой с помидорами и сыром, подается блюдо с огурчиками маринованными, горошком консервированным, рубленой зеленью	172	360
Шашлычок из куриного филе Куриное филе замаринованное в соевом соусе подается со свежими томатами, огурчиками, рубленой зеленью	162	310
Кордон Блю Куриное филе в чесночном соусе Тар-Тар подается со свежими томатами, огурчиками, рубленой зеленью	182	410
Гарниры
Картофель жареный Картофель жареный гарнируется огурцом конс., зеленым горошком конс., рубленой зеленью	182	150
Рис мозаика Рис с горошком конс., перцем сладким, кукурузой конс., с рубленной зеленью	207	150
Картофель Фри Картофель фри гарнируется огурцом маринованным, зеленью	172	180
Капуста цветная, жареная Капуста цветная обжаренная в сухариках	150	180
Картофель запечённый Картофель, рубленная зелень	172	130
Картофельные дольки Картофельные дольки, рубленная зелень	112	190
Напитки
Чай чёрный с сахаром	200/20	50
Чай зелёный с сахаром	200/20	50
Кофе Эспрессо	50	90
Кофе Капучино	150	110
Кофе Американо	175	90
Компот из вишни	1000	270
Морс клюквенный	1000	270
Напиток из чёрной смородины	1000	200
Десерты
Торт «Медовый»	100	60
Кофейный чизкейк	100	146
Хлебо-булочные изделия
Булочка с кунжутом	50	7
Булочка ржаная	40	7
Хлеб ржано-пшеничный	50	5
Хлеб пшеничный	50	5

Банкетное меню кафе «Чаша» — классические блюда русской кухни на современный лад. Любимые салаты, аппетитное жаркое, уютный зал для 20-30 человек и доступные цены — всё, что нужно для отличного праздника.